【至高の食パン】服部幸應の「美味しい食パンが食べたい！」食パンの作り方＆おすすめベーカリー　-My Favorite White Bread Recipe-【レシピ】

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option while maintaining moisture.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk reduces calories and can be cheaper in some regions.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds natural sweetness while brown sugar is often less expensive.

egg

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: aquafaba

Flaxseed meal is a vegan substitute that binds ingredients.

小麦粉とお湯を混ぜて生地を作る。

生地を12時間休ませて冷蔵庫に入れる。

粉の中に上白糖を入れて混ぜる。

イースト菌を水の一部で溶かして粉に加える。

水分を一気に加え、粉っぽさが残るまで混ぜる。

調理台に生地を移し、15分間こねる。

生地が滑らかになったら、油脂分のバターを加える。

再度こねて生地を整える。

生地をボールに入れ、表面を整えて発酵させる。

発酵温度は26度から28度に保つ。

発酵が終わったら、ガスを抜く。

生地を210gずつに分割する。

分割した生地を丸めてベンチタイムを取る。

生地を棒状に成形する。

成形した生地を型に入れ、60分発酵させる。

200度のオーブンで35分焼く。

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens