Polnischer Krautsalat | SUROWKA | Passt zu jeder Jahrezeit & ist MEGA LECKER !
Recipe Information
Dill Apple Sauerkraut
Cultural Context
Dill Apple Sauerkraut hails from Germany, where sauerkraut is a staple in traditional cuisine, often served with meats and sausages. The addition of apples and dill adds a unique twist, reflecting regional variations in flavor. Today, this dish is enjoyed worldwide, celebrated for its tangy taste and health benefits from fermentation.
Weißkohl halbieren, Strunk keilförmig herausschneiden.
Kohl fein hobeln oder mit einem Messer in feine Streifen schneiden.
Kohlstreifen in eine große Schüssel geben, Zucker, Salz und Apfelessig dazugeben und 2 Minuten kräftig kneten und anschliessend 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit, Karotten und den Apfel schälen und hobeln und Zwiebel abziehen und fein hacken.
Zum Kraut nach der Ziehzeit hinzufügen und gut vermischen.
Zitrone pressen und Dill fein hacken.
Nun Pfeffer, Sonnenblumenöl, gepresster Zitronensaft und gehackten Dill hinzufügen und mischen.
1 Stunde ziehen lassen.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Also Known As
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