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Essiggurken / Gewürzgurken selber machen - so geht's ganz einfach und schnell. Mit Gartengemüsekiosk

🌍Authentic German recipe from a Germany-based creator — ingredients and steps translated below

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S

Selbstversorger Rigotti

Recipe Information

Recipe Available

Video-Specific Recipe

Dill Apple Sauerkraut

Cultural Context

Dill Apple Sauerkraut hails from Germany, where sauerkraut is a staple in traditional cuisine, often served with meats and sausages. The addition of apples and dill adds a unique twist, reflecting regional variations in flavor. Today, this dish is enjoyed worldwide, celebrated for its tangy taste and health benefits from fermentation.

GermanDEside

60 min

medium

6 servings

Servings4

Einlegegurken

0.75 ltr. Essig

1 ltr. Wasser

2 TL Salz

3 EL Zucker

Dill

Senfkörner

Wacholder

Pfeffer

Lorbeer

Meerrettich

Knoblauch

1

Gurken in Salzwasser einlegen und über Nacht ziehen lassen.

2

Gewürze für die Essiggurken vorbereiten.

3

Sud aus Essig, Wasser, Salz und Zucker herstellen.

4

Einmachgläser sterilisieren.

5

Gurken in die Gläser stopfen, Gewürze hinzufügen und mit dem kochenden Sud auffüllen.

6

Gurken für 30 Minuten bei 85 Grad einkochen.

Equipment Needed

1/2-Liter Weck-GläserEinkochautomat

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegangluten-freenut-free

Also Known As

Dill Apple Sauerkraut

Local Name: Dill-Apfel-Sauerkraut

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