PÃO DE FORMA PROTEICO: Receita fit, sem gordura, usando claras e queijo cottage

whey protein powder

🥗Healthier: pea protein powder

💰Cheaper: soy protein powder

Pea protein is plant-based and often cheaper.

whole wheat flour

🥗Healthier: almond flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Almond flour is lower in carbs, while all-purpose is more affordable.

honey

🥗Healthier: agave syrup

💰Cheaper: sugar

Agave syrup has a lower glycemic index, while sugar is cheaper.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthy, while vegetable oil is cost-effective.

Misture 500g de farinha de trigo, 5g de fermento biológico seco e 10g de sal em uma tigela.

Bata as claras de ovo e o queijo cottage no liquidificador até obter um creme uniforme.

Despeje o creme sobre a mistura de farinha e comece a misturar com uma colher.

Adicione 50ml de água aos poucos, conforme necessário, até formar uma massa levemente pegajosa.

Deixe a massa descansar por 10 minutos para absorver o líquido.

Sove a massa por cerca de 5 minutos até que fique lisa.

Modele a massa em uma bola, coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Unte uma tigela com spray desmoldante, coloque a massa, cubra e deixe fermentar por 1 hora até dobrar de volume.

Retire o gás da fermentação e abra a massa em um retângulo.

Dobre a massa como um livro e modele novamente.

Coloque a massa em uma forma de pão untada e cubra com plástico.

Deixe fermentar por mais 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 180°C com calor apenas na parte de baixo.

Faça um corte na superfície da massa e borrife água sobre ela.

Coloque o pão no forno e despeje água fervente em uma assadeira na parte de baixo para criar vapor.

Asse por 15 minutos, depois retire a assadeira com água e vire a forma.

Asse por mais 15 a 20 minutos até dourar.

Transfira o pão para uma grade para esfriar.

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Spice Level:

Dietary

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