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UNE ENVIE DE FONDUE COMTOISE 100 % COMTE 🧀

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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O
OscaretFélix

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Fondue au Comté

Cultural Context

Fondue au Comté hails from the mountainous regions of Savoie, where cheese-making is a cherished tradition. This dish embodies the spirit of communal dining, where friends and family gather around a pot of melted cheese, sharing and enjoying each other's company. Today, fondue has transcended its regional roots, becoming a beloved dish in ski resorts and homes worldwide, often enjoyed during winter gatherings.

FrenchFRSavoiemain
45 min
medium
4 servings
Servings4
300 g de Comté jeune (6 mois)
300 g de Comté fruité (18 mois)
200 g de vieux Comté (+ de 30 mois)
1 gousse d'aïl
20 cl de vin du Jura (chardonnay-savagnin)
20 cl de vin jaune
Noix de muscade
Du pain légèrement sec

Comté cheese

🥗Healthier: Emmental cheese

💰Cheaper: Gruyère cheese

Emmental is lower in fat while Gruyère provides a similar flavor.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: apple cider

Non-alcoholic wine reduces alcohol content, while cider offers sweetness.

kirsch

🥗Healthier: cherry juice

💰Cheaper: water with cherry extract

Cherry juice provides flavor without alcohol, while the extract is more affordable.

1

Coupez votre pain en dés

2

Aïllez votre caquelon

3

Ajoutez le fromage rappé et le vin dans le caquelon et faîtes chauffer lentement.

4

Remuez en permanence jusqu'à obtention d'une fondue bien lisse. Ajustez la dose de vin en fonction.

5

Rappez un peu de noix de muscade sur le dessus, et servez avec le pain et un joli plateau de charcuteries comtoises !

Cooking Techniques

meltingstirring

Equipment Needed

caquelon

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️Contains Alcohol

Allergens

dairygluten

Also Known As

Comté FondueFondue Savoyarde
Local Name: Fondue au Comté

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