Milagritos de Turrón ¡Hechos Para Regalar Felicidad!

turrón

🥗Healthier: marzipan

💰Cheaper: nougat

Marzipan offers a similar nutty flavor with less cost.

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess.

chocolate

🥗Healthier: dark chocolate

💰Cheaper: cocoa powder

Dark chocolate provides health benefits with a rich flavor.

Prepara la crema de turrón blando. En un cazo pequeño, desmenuza el turrón con las manos y añade 100 ml de leche. Calienta a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que se deshaga completamente el turrón y espese ligeramente la leche. Reserva.

En otro cazo, añade 300 ml de leche, el azúcar, las yemas de huevo y la maicena. Mezcla con tus varillas manuales hasta que todo esté integrado. Vierte la crema de turrón, lleva el cazo al fuego y cocina a temperatura baja, sin dejar de remover, hasta que espese bastante. Pasa la crema a un plato hondo y tápala con film de cocina a piel, para que no se forme costra. Deja templar a temperatura ambiente y luego enfría en la nevera.

Prepara la crema de turrón de yema repitiendo los pasos del turrón anterior. En este caso, tendrás que poner 150 ml de leche para disolver el turrón y no hará falta añadir azúcar.

Estira una lámina de hojaldre y superpón la otra encima. Recorta un filo de los bordes para igualarlos. Divide la masa en 16 cuadrados. Disponerlos separados sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado. Llévalos al horno, precalentado a 200 ºC (390 ºF), calor arriba y abajo, sin ventilador, entre 10-15 minutos, cuando veas que se ha dorado la superficie. Ponlos en una rejilla para que se enfríen. Luego, córtalos por la mitad con ayuda de un cuchillo de sierra.

Saca las crema de turrón blando y la crema de turrón de yema tostada de la nevera y bátelas un poco para que recuperen su cremosidad inicial. Ponlas en una manga pastelera con boquilla rizada y rellena 8 unidades con cada una. Sirve los milagritos de hojaldre espolvoreando azúcar glas por encima.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens