RECETTE SIMPLE ET RAPIDE : LA CÔTE DE PORC À LA SAUCE AU POIVRE

white wine

🥗Healthier: white grape juice

💰Cheaper: chicken broth

White grape juice provides sweetness without alcohol.

cornichons

🥗Healthier: pickles

💰Cheaper: diced cucumber

Pickles offer a similar tangy flavor.

chicken stock

🥗Healthier: vegetable stock

💰Cheaper: water with seasoning

Vegetable stock is a lighter alternative.

Dijon mustard

🥗Healthier: whole grain mustard

💰Cheaper: yellow mustard

Yellow mustard is more accessible and less spicy.

Dans une Sauteuse, faire revenir les pommes de terre taillées en paysanne avec un filet d’huile d’olive bien chaude.

Ajouter la moitié de l’oignon émincé.

Ajouter 20g de beurre demi-sel dans la sauteuse.

Assaisonner le tout avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre et laisser cuire à feux doux.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir le reste de l’oignon et le poivre vert.

Déglacer avec le vin blanc.

Ajouter le fond de veau et laisser réduire.

Ensuite, ajouter une cuillère de crème épaisse, mixer la sauce et réserver.

Dans une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive, cuire les côtes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Servir le tout.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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