Recette : Gratin de pâtes au poulet et ratatouille

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated mozzarella

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

Lavez l’ensemble des légumes.

Coupez l’aubergine en morceaux.

Coupez la courgette en cubes.

Coupez le poivron en 2. Ôtez le pédoncule, éliminez les côtes ainsi que les parties blanches. Coupez la chair en morceaux.

Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.

Passez votre gousse d’ail au presse ail pour en récupérer la pulpe.

Dans une sauteuse, faites revenir l’ail et l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et avec un peu de sel pendant 3 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez l’aubergine, salez, baissez le feu, couvrez et faites cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajoutez les poivrons, salez et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Ajoutez les courgettes, salez et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

Ajoutez le coulis de tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

Coupez vos blancs de poulet en morceaux, salez-les.

Marquez-les à la poêle dans l’huile neutre et le beurre sur feu vif pendant 5 minutes. Réservez-les.

Faites cuire vos pâtes dans une casserole remplie d’une grande quantité d’eau bouillante salée en suivant les indications mentionnées sur le paquet. Égouttez-les.

Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes avec les légumes et les morceaux de poulet.

Saupoudrez la surface de fromage râpé et de chapelure.

Arrosez l’ensemble d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes.

Décorez la surface de votre gratin de quelques petites feuilles de basilic.

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