Ratatouille parmesane | Recette gourmande

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated mozzarella

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

Couper en rondelles les oignons, les courgettes, les aubergines, les tomates, puis les poivrons en lanières.

Napper le fond d'un plat à gratin d'huile d'olive et superposer les rondelles de légumes en alternance, d'un côté à l'autre du plat. Saler, poivrer, parsemer de thym et d'ail écrasé.

Ajouter sur l'ensemble un généreux filet d'huile d'olive, puis trois ou quatre cuillerées à soupe de vinaigre de vin. Disposer sur l'ensemble le parmesan râpé.

Faire cuire à four chaud (thermostat 7/8), pendant 30 à 40 min.

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