Paella de verduras. ¡Una deliciosa manera de cocinar el arroz! 🍅👌😀| Recetas Gallina Blanca

saffron

💰Cheaper: turmeric

Turmeric provides color similar to saffron at a lower cost.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a more budget-friendly option for cooking.

Para empezar esta rica receta de paella de verduras, deja listos todos los ingredientes. Corta con el cuchillo la cebolla y déjala muy fina. Pela los dos dientes de ajo, no los cortes porque los vamos a cocinar enteros. Corta el pimiento verde y el pimiento rojo a dados. Acuérdate de quitarles las semillas. ¡Las alcachofas, qué sabor tan bueno le dan a la paella de verduras! Después de pelarlas, déjalas cortadas a octavos. Cuando las tengas, reserva las alcachofas peladas dentro de un bol con agua, así evitarás que se oxiden, es decir, que cojan un color negro. Trocea los espárragos y las judías verdes. Deja el tomate rallado. Hasta aquí el primer paso sobre cómo preparar paella de verduras. ¡Seguimos!

Ahora que ya tienes todos los ingredientes listos, ¡a los fogones! Calienta el aceite en la paellera y empieza por sofreír los dos ajos enteros y la cebolla picada bien finita. Cocina durante 10 min a fuego no muy fuerte para no socarrar la cebolla. Pasados los 10 minutos, añade las alcachofas después de haberlas escurrido y secado un poco con papel absorbente. Echa también a la paellera las judías verdes y los pimientos verde y rojo. Cocina todo durante 10 minutos más. Retira los ajos.

Los tomates que has rallado antes le van a dar mucha jugosidad a nuestra deliciosa paella de verduras. Logran que no nos quede un arroz seco y rancio. Pero atento a este truco que te hará brillar en la cocina y darle a la receta de verduras más personalidad y sabor. Tritura el tomate rallado con 1 cucharada de pulpa de ñora, 1 cucharada de pimentón y los dos dientes de ajo que has sofrito. Triturando estos ingredientes, también logramos que la mezcla nos quede más homogénea que echándolos por separado a la paellera. Añade esta mezcla a la paella y cocina durante 10 minutos más.

¡Estamos en la recta final! Añade el Caldo Casero de Verduras 100% Natural Gallina Blanca. Deja que hierva. Cuando haga chup chup, añade el arroz. Deja que vuelva a hervir y, cuando lo haga, suma los garrafones y los espárragos. Cocina durante 15 minutos y apaga el fuego. Para que repose y quede más rico, tapa con un trapo durante 5 minutos. ¿Notas qué bien huele verdad? Ahora ya sabes cómo preparar paella de verduras y potenciando todos los sabores. ¡Disfrútala! Si te ha gustado, te encantará descubrir todas las recetas de paella que puedes cocinar, te damos muchas ideas.

Cooking Techniques

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Dietary