ИТАЛЬЯНСКИЕ МОТИВЫ - БУЛГУР С КУРИНЫМ ФИЛЕ, ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ И ШПИНАТОМ.

Помыть, просушить и порезать на небольшие кусочки 300 г куриного филе.

Промыть 150 г булгура.

Порезать 60 г вяленых томатов на небольшие кусочки.

Мелко порубить или выдавить через пресс 2-3 зубчика чеснока.

Разогреть глубокую жаровню с толстым дном на максимальном огне и налить немного оливкового масла.

Добавить куриное филе в жаровню, распределить ровным слоем и не трогать, чтобы оно схватилось с одной стороны.

Перевернуть куриное филе после нескольких минут жарки, готовить ещё одну минуту, возможно перевернуть один раз и жарить ещё 1-2 минуты.

Добавить пол чайной ложки смеси итальянских трав, пол чайной ложки сухого чеснока и пол чайной ложки сладкой паприки, уменьшить огонь, чтобы специи не горели.

Добавить 30 г сливочного масла и выдавленный чеснок, перемешать.

Посолить куриное филе морской солью, перемешать в течение 20 секунд, чтобы специи не горели.

Перекладываем куриное филе в отдельную тарелку с помощью ложки с дырочками, оставляя масло со специями в жаровне.

Добавить в жаровню порезанные вяленные томаты и промытый булгур, перемешать и готовить на небольшом огне 1-2 минуты.

Добавить 250 мл воды, увеличить огонь до кипения, посолить, затем уменьшить огонь до минимального и накрыть крышкой, готовить 18-20 минут.

Добавить куриное филе обратно в жаровню, перемешать.

Добавить 200 г сливок тридцатитрёхпроцентной жирности и натёртый чедр, перемешать.

Добавить шпинат по вкусу и готовить на небольшом огне ещё несколько минут, чтобы все вкусы перемешались.

Выключить огонь и подать блюдо к столу.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens