BLANQUETTE DE POULET - Recette à ma façon

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

chicken

🥗Healthier: turkey

💰Cheaper: chicken thighs

Turkey is leaner, while thighs are often less expensive than breasts.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier, and margarine can be more economical.

white wine

🥗Healthier: broth

💰Cheaper: vinegar

Broth adds flavor without alcohol, while vinegar can be a cost-effective substitute.

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon, le poireau, les carottes, le champignon et le céleri coupés en morceaux.

2. Ajouter le poulet coupé en morceaux et faire dorer légèrement.

3. Incorporer la farine et bien mélanger.

4. Ajouter le bouillon de poule et le jus de citron, puis assaisonner avec le sel et le poivre.

5. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

6. Incorporer la crème liquide et la moutarde, puis mélanger.

7. Servir chaud.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens