Roggensemmeln selbst machen, Übernacht mit wenig Hefe #141

rye flour

🥗Healthier: whole grain flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole grain flour adds fiber and nutrients.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is heart-healthy and dairy-free.

Mische das lauwarme Wasser, Zuckerrohr und Trockenhefe in einer Schüssel und lasse es für einige Minuten ruhen.

Füge das Roggenmehl, Weizenmehl und Salz hinzu und knete den Teig gut durch.

Forme den Teig zu Semmeln und lasse sie für 10-12 Stunden ruhen.

Heize den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor.

Backe die Semmeln mit Dampf für etwa 25 Minuten.

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