Heureka! Was für ein leckeres Rezept! Grüne Bohnen-Hackfleischauflauf, griechisch inspiriert

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon reduces fat while still adding flavor.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil provides healthy fats and is often more affordable.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade broth

💰Cheaper: water with seasoning

Homemade broth is fresher and can be made from scraps.

black pepper

🥗Healthier: white pepper

💰Cheaper: paprika

White pepper offers a milder flavor, while paprika adds color.

Das Gemüse grob würfeln, die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken.

Den Reis kochen und beiseitestellen.

Die Bohnen in Salzwasser bissfest kochen und ebenfalls beiseitestellen.

In einer großen Pfanne etwas Fett erhitzen und das Hackfleisch mit den fein gewürfelten Zwiebeln und dem gehackten Knoblauch krümelig anbraten und mit Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer gut würzen, in eine große Schüssel oder einen Topf geben und beiseitestellen.

In der Pfanne, mit dem Restfett das Gemüse anbraten, ebenfalls mit Gyrosgewürz, Pfeffer und Salz würzen und bissfest schmoren.

Die Bohnen zum Hackfleisch geben und den Fetakäse dazukrümeln. Das Gemüse dazugeben und alles gut durchmischen.

Diese Hackmasse nun in eine ausreichend große Auflaufform verteilen und glattstreichen.

In der Hack- und Gemüsepfanne nun mit dem Restfett die Creme fraîche mit der Sahne erhitzen, nicht Kochen! Die Eier dazugeben und gut durchmischen. Thymian und Petersilie einstreuen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Cherrytomaten halbieren und auf der Hackmasse in der Auflaufform verteilen. Dabei soll die Schnittfläche nach unten zeigen.

Nun die Creme Fraîche-Eiermasse über den Auflauf gießen und den Reibekäse darüberstreuen. Das Paniermehl über dem Reibekäse verteilen.

Im vorgeheizten Backofen nach Angabe überbacken, bis der Käse die gewünschte Bräune hat.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens