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Dîner crémeux avec poitrine de poulet. 20 min au four seulement !

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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S
Savoureux.tv

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Creamy Chicken au Poivre

Cultural Context

Creamy Chicken au Poivre is a French dish that showcases the classic combination of pepper and cream, often served in bistros across France. Traditionally, it highlights the skillful use of peppercorns to create a rich sauce that complements the tender chicken. In modern cuisine, variations abound, with some chefs incorporating different herbs or using alternative proteins, making it a beloved dish worldwide.

FrenchFRmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
700 g poitrine de poulet
20 ml huile
5 g sel
3 g poivre noir
20 g oignon de printemps
200 g tomates cerises
150 g mozzarella
200 ml crème de cuisson douce
200 g fromage à la crème

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

white wine

🥗Healthier: white grape juice

💰Cheaper: apple cider vinegar + water

White grape juice provides sweetness without alcohol.

chicken breasts

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: whole chicken

Thighs are often more affordable and juicier.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and provides a similar cooking medium.

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Dans un plat de cuisson de dimensions 18 X 26 cm, placez la poitrine de poulet.

3

Ajoutez l'huile, le sel et le poivre noir sur le poulet.

4

Ajoutez les oignons de printemps et les tomates cerises autour du poulet.

5

Dans un bol, mélangez la crème de cuisson douce et le fromage à la crème avec un peu de sel et de poivre.

6

Versez le mélange de crème sur le poulet et les légumes.

7

Ajoutez la mozzarella sur le dessus.

8

Enfournez pendant 20 minutes.

Cooking Techniques

sautéingdeglazingsimmering

Equipment Needed

plat de cuisson

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️Contains Alcohol

Allergens

dairychicken

Also Known As

Chicken au PoivrePoulet au Poivre
Local Name: Poulet crémeux au poivre

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