Helado de Fresa con Coco y Batata con Coco🥥🍓🍠❤🇩🇴

Hervir la batata en suficiente agua caliente con un toque de sal y 3 astillas de canela.

Cuando la batata esté blanda, escurrir el líquido y retirar la canela.

Dejar enfriar un poco la batata antes de licuar.

Colocar la batata en la licuadora y agregar 2 tazas de leche de coco.

Añadir 1 cucharadita de vainilla y aproximadamente 1 taza y media de azúcar.

Agregar un poco de sal y licuar hasta que esté bien integrado.

Colar la mezcla para eliminar grumos y obtener una textura cremosa.

Utilizar un embudo para llenar funditas con la mezcla de batata y coco, llenando hasta un poco más de la mitad.

Amarrar bien las funditas para que no se derrame el helado.

Congelar las funditas por un mínimo de 4 horas, preferiblemente de un día para otro.

Para el helado de fresa, utilizar 2 tazas de leche de coco y aproximadamente 10 fresas.

Agregar azúcar al gusto y licuar bien sin añadir vainilla.

Colar la mezcla de fresa y llenar las funditas de la misma manera que con el helado de batata.

Amarrar bien las funditas y repetir el proceso con cada helado.

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Spice Level:

Dietary

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