TAJINE DE POULET A LA FRANCAISE #183

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: cream cheese

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

cheddar cheese

🥗Healthier: reduced-fat cheese

💰Cheaper: monterey jack

Monterey jack is often less expensive than cheddar.

Faire dorer les morceaux de poulet dans la marmite chaude avec une cuillère à soupe d'huile (cette étape se fait en plusieurs fois, vu la quantité de poulet), réserver lorsqu'ils sont dorés.

Dans un petit bol, préparer le mélange d'épices : éplucher l'ail, l'écraser au presse ail, ajouter toutes les épices.

Dans un petit saladier, mélanger le jus de citron, le miel, la pulpe de tomates. Bien mélanger pour diluer le miel.

Préparer le bouillon de poule.

Dans la marmite, faire revenir les oignons émincés en fines lamelles.

Ajouter le poulet doré, les épices et enrober bien le poulet pour qu'il soit bien parfumé par les épices.

Ajouter le mélange de pulpe de tomates, les pois chiches égouttés, les raisins secs et couvrir de bouillon.

Ajouter les légumes coupés en gros morceaux, et couvrir.

Laisser mijoter à petit feu pendant environ 1 heure.

Cooking Techniques

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