Brochettes de bœuf - Le Riz Jaune

beef

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken is leaner and often less expensive than beef.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is a more cost-effective option.

bell peppers

🥗Healthier: colored bell peppers

💰Cheaper: green bell peppers

Green peppers are usually less expensive.

zucchini

🥗Healthier: yellow squash

💰Cheaper: cucumbers

Cucumbers can be a refreshing alternative.

Découper le bœuf en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur et les mettre dans un saladier.

Dans un mortier, mettre un peu de sucre, les tiges de coriandre, la citronnelle ciselée, les grains de poivre et l'ail. Bien écraser l'ensemble afin d'obtenir une pâte. Rajouter celle ci à la viande ainsi que la sauce de poisson, le sucre, la sauce de soja noire et la sauce huître. Bien mélanger le tout et réserver au frais environ 30 min.

Confectionner ensuite vos brochettes de bœuf.

Huiler une plaque grill et faire cuire les brochettes sur feu vif environ une minute de chaque côté.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary