A realistic FIRST week of uni I Psychologie Studium, Uniklinik & What I Eat I REALISTISCHER UNI VLOG

bacon

🥗Healthier: smoked turkey

💰Cheaper: ham

Smoked turkey offers a leaner option while ham is often more affordable.

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: cream cheese

Greek yogurt reduces calories and adds protein, while cream cheese is a budget-friendly alternative.

caraway seeds

🥗Healthier: fennel seeds

💰Cheaper: cumin

Fennel seeds provide a similar flavor profile, while cumin is widely available and inexpensive.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is lower in calories, while water can be used to reduce costs.

Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in zerlassener Margarine weich dünsten. Anschließend abkühlen lassen.

Eier, saure Sahne/Joghurt und Stärke verquirlen, mit den gedünsteten Zwiebeln vermengen.

Die Mischung auf den vorbereiteten Teig geben.

Räuchertofu in kleine Würfel schneiden, anbraten und darüber verteilen.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebeln hineingeben und bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Zucker hinzugeben und Zwiebeln weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze karamellisieren lassen. Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, Balsamico-Essig und ggf. Sojasauce hinzugeben, kurz verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In separater Pfanne Birnenscheiben mit etwas Olivenöl leicht anbraten, bis sie leicht weich werden und eine goldene Farbe bekommen.

Die Patties nach Packungsanleitung zubereiten und zusammenbauen.

Das Gemüse & die Zwiebeln schneiden, Knoblauch klein hacken.

Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 2-3 Minuten braten, Süßkartoffel weitere 8 Minuten mit anbraten.

In separatem Topf Brokkoli circa 10 Minuten in Salzwasser erhitzen.

Currypaste und Tomatenmark hinzugeben und nochmal 2-3 Minuten braten.

Kokosmilch, Ahornsirup, Gemüsebrühe hinzugeben, köcheln lassen bis Süßkartoffel weich ist, Brokkoli hinzugeben.

In Zwischenzeit Reis zubereiten.

Reis und Curry in eine Schale geben und mit Toppings servieren.

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