Carolinas de Bilbao - Vídeo Receta Paso a Paso ✅

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique flavor and is dairy-free.

dark chocolate

🥗Healthier: dark chocolate with stevia

💰Cheaper: semi-sweet chocolate

Stevia reduces sugar content while maintaining sweetness.

whipped cream

🥗Healthier: coconut whipped cream

💰Cheaper: whipped topping

Coconut whipped cream is dairy-free and lighter.

almond flour

🥗Healthier: oat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Oat flour is more affordable and gluten-free.

Precalienta el horno a 180ºC.

Engrasa una bandeja para muffins con spray desmoldante.

Extiende la lámina de hojaldre y corta círculos de unos 10 cm de diámetro.

Coloca cada círculo de hojaldre en una cavidad, presiona y pincha con un tenedor.

Lleva al frigorífico mientras preparas el relleno.

Bate la mantequilla casi fundida con el azúcar.

Añade los huevos, la harina, la canela y la sal en varias tandas, luego la leche también en varias tandas.

Rellena las cavidades con la crema usando una manga pastelera.

Hornea durante 25 minutos a 180ºC.

Desmolda y pincela con huevo batido, hornea 5 minutos más para dorar.

Deja enfriar sobre una rejilla.

Para el merengue, pon el azúcar y el agua en un cazo y lleva al fuego hasta alcanzar 118ºC.

Mientras, bate las claras en un bol hasta que espumen.

Añade el almíbar en forma de hilo a las claras mientras bates.

Bate a máxima velocidad durante 10 minutos o hasta que el merengue esté firme y brillante.

Coloca el merengue en una manga pastelera y cubre los hojaldres rellenos.

Para la decoración, funde el chocolate y moja las Carolinas.

Bate las yemas con el azúcar y moja las Carolinas nuevamente.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens