👽 ALIEN-BBQ: Spießbraten 2.0 mit der besten Marinade - Pork Spit Roast Recipe

pork shoulder

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork loin

Chicken breast is leaner while pork loin is more affordable.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon offers a lower fat option, while smoked sausage can be less expensive.

white wine

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: apple cider

Chicken broth adds flavor without alcohol, and apple cider is often more affordable.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: seasoning blend

Dried herbs are easier to store and often less expensive than fresh.

Den Nacken mit Küchengarn in Form binden und von allen Seiten mit der Gewürzmischung von Don BBQ kräftig würzen.

Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Salz, Pfeffer und Paprika vermischen und über die Zwiebeln geben. Mit den Händen die Zwiebeln mit den Gewürzen unter Druck vermischen.

Den gewürzten Nacken auf die Hälfte der Zwiebeln legen und mit der anderen Hälfte bedecken. Mit Frischhaltefolie abdichten und für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Den Schweinenacken von den Zwiebeln befreien und auf den Drehspieß stecken. Für 2 Stunden bei ca. 130°C garen. Dann vom Grill nehmen und abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Dann den Braten in 2 cm breite Scheiben aufschneiden.

Am Grill einen Topf mit etwas Öl erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln aus der Marinade glasig anbraten. Eventuell einen Schuss Bier dazu. Dann das Sauerkraut und die BBQ-Sauce untermischen und alles für 30 Minuten indirekt schmoren.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens