Spießbraten mit Zwiebel-Bacon-Füllung | Müllers Grillmeister

pork shoulder

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork loin

Chicken breast is leaner while pork loin is more affordable.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey bacon offers a lower fat option, while smoked sausage can be less expensive.

white wine

🥗Healthier: chicken broth

💰Cheaper: apple cider

Chicken broth adds flavor without alcohol, and apple cider is often more affordable.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: seasoning blend

Dried herbs are easier to store and often less expensive than fresh.

Den Schweinekamm zunächst von außen aufschneiden, dann aufklappen und wieder längs auf der anderen Seite aufschneiden, so dass eine flache Fläche entsteht.

Die Zwiebeln würfeln und andünsten.

Die Fläche des aufgeschnittenen Schweinekamms mit Bacon belegen, die Zwiebeln auf den Bacon geben und kräftig mit Magic Dust würzen.

Den Kamm wieder fest zusammenrollen und außen mit Küchengarn fest verknüpfen und die Außenseite des Bratens kräftig mit Magic Dust würzen.

Den Grill auf 160°C indirekte Hitze einregeln. Den Braten für ca. 4 Stunden indirekt grillen, bis die Kerntemperatur von 72°C erreicht ist.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens