🐮 VACA FRITA RECETA CUBANA ► Cómo Hacerla FACIL en 3 PASOS

flank steak

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: chuck roast

Chicken is lower in fat and cost-effective.

lime juice

🥗Healthier: vinegar

💰Cheaper: lemon juice

Vinegar adds acidity with fewer calories.

black beans

🥗Healthier: kidney beans

💰Cheaper: pinto beans

Kidney beans are nutritious and affordable.

fried plantains

🥗Healthier: baked plantains

💰Cheaper: potatoes

Baked plantains reduce oil use and calories.

Poner una olla a fuego medio-alto para cocer la carne durante 45-50 minutos.

Agregar un diente de ajo, orégano, comino, laurel y una pizca de sal a la olla.

Echar suficiente agua en la olla.

Si se utiliza una olla de presión, cocer la carne durante 20-25 minutos.

Cuando la carne esté cocida, retirarla del fuego, escurrir y dejar enfriar un poco a temperatura ambiente.

Separar la carne por su propia hebra con la ayuda de un tenedor o con las manos limpias, extrayendo los ligamentos.

En una sartén, calentar el aceite a fuego medio.

Añadir el resto del ajo machacado, la cebolla y el pimiento, y sofreír por 2 minutos.

Incorporar toda la carne a la sartén.

Sofreír hasta que la carne se torne dorada y crujiente.

Añadir el zumo de limón y una cucharadita de paprika o pimentón dulce.

Agregar pimienta y ajustar el punto de sal si es necesario.

Cocinar por un minuto más y agregar más perejil picado si se desea.

Retirar del fuego y servir caliente, preferentemente con arroz blanco y frijoles negros.

Cooking Techniques

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