Receta Cubana Vaca frita Paso a paso

flank steak

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: chuck roast

Chicken is lower in fat and cost-effective.

lime juice

🥗Healthier: vinegar

💰Cheaper: lemon juice

Vinegar adds acidity with fewer calories.

black beans

🥗Healthier: kidney beans

💰Cheaper: pinto beans

Kidney beans are nutritious and affordable.

fried plantains

🥗Healthier: baked plantains

💰Cheaper: potatoes

Baked plantains reduce oil use and calories.

Cocinar la falda de res en agua con tapa por 30 a 40 minutos hasta que esté blanda.

Picar el pimiento verde en tiras finas (juliana).

Picar una cebolleta en trozos pequeños.

Agregar los dientes de ajo picados a la carne.

Añadir sal y 2 a 3 hojas de laurel a la carne.

Hervir la carne junto con una cebolla y 2 dientes de ajo.

Picar 2 dientes de ajo y el jugo de dos limones.

Moler el comino en un molcajete.

Agregar cilantro y perejil lavado a la mezcla.

Desmenuzar la carne una vez esté blanda.

Calentar un poco de aceite en una sartén.

Agregar la cebolla y ajo picados al aceite caliente.

Incorporar la carne desmenuzada a la sartén con el jugo.

Esperar a que se evapore el agua y la carne se fría.

Agregar pimienta al gusto y esperar a que la carne se tueste.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary