How We Make MENUDO In Texas 😋 Cook With Me 🍲
Recipe Information
Menudo
Cultural Context
Menudo is a traditional Mexican soup, often enjoyed as a celebratory dish during special occasions and family gatherings. Its origins trace back to pre-Hispanic times, where it was made with various meats and spices. Today, menudo is cherished for its rich flavors and is commonly served on weekends, especially as a remedy for hangovers. Variations exist across regions, with some adding different spices or ingredients, making it a beloved comfort food in many Mexican households.
Marinate the pork beef and place it in the fridge overnight.
Prepare a giant pot (1555 quart) with water and heat it up using a propane burner.
Add 2 sticks of salted butter to the pot.
Add 3 cloves of garlic (peeled) to the pot and stir.
Pour in 1.5 cups of beer into the pot.
Add a dash of Mexican oregano to the pot.
Add 2 cans of hominy (drained) to the pot.
Let the mixture simmer on low heat for several hours, monitoring the heat.
Equipment Needed
Allergens
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