Making PERFECT Menudo at Home | EASY STEP BY STEP RECIPE
Recipe Information
Menudo
Cultural Context
Menudo is a traditional Mexican soup, often enjoyed as a celebratory dish during special occasions and family gatherings. Its origins trace back to pre-Hispanic times, where it was made with various meats and spices. Today, menudo is cherished for its rich flavors and is commonly served on weekends, especially as a remedy for hangovers. Variations exist across regions, with some adding different spices or ingredients, making it a beloved comfort food in many Mexican households.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Rinse the beef tripe and beef feet, then cut the tripe into 1 to 2 inch pieces.
Place the tripe and beef feet in a large bowl, cover halfway with lime juice and the rest with water, and let it sit for at least 2 hours.
After 2 hours, rinse the tripe and feet again until the water comes out clear.
In a large pot, bring 5 quarts of boiling water to high heat.
Add 3 tablespoons of salt, one whole onion, one head of garlic, three bay leaves, and the beef tripe and feet to the boiling water.
Allow it to come to a boil, then skim the top layer of broth.
Add 1 tablespoon of a noodle mix (blend of oregano, spices, and pepper), reduce heat to medium, cover, and cook for 2 hours.
Rinse the hominy and reserve one cup of it.
After 2 hours, remove the onion and garlic from the pot, add the hominy, and mix.
To make the sauce, boil 25 New Mexico chili pods and 3 chile anchos in water until softened.
Transfer the softened chiles to a blender, add the reserved hominy, 4 garlic cloves, and 4 cups of water, then blend until smooth.
Add the sauce to the pot with the tripe and feet, mix, and cover to cook for another 30 to 45 minutes until fully cooked.
Check the tripe to ensure it is soft and easily rips apart before serving.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
More Menudo Videos
(14 videos)
Menudo 😋 Guadalajara Style
Shelly Gem
ArtNSue - Sue knows how to make menudo!
ArtNSue
How to Cook Rojo Menudo Mexican Style | Making Spicy Menudo | Menudo Tripe Soup | Selma Rivera
Selma Okwuonu Rivera
Menudo: Super easy way to make Menudo
Yosaba Arellano
Classic Menudo Recipe: A Filipino Staple | Chef Tatung
Simpol PH
The Best Authentic Mexican Menudo Recipe
Chow Is Continuous
Mexican Menudo Recipe, Beef Tripe Soup, Mexican food,
How to cook Menudo aka Picadillo
Rhane Effect TV
How to make menudo recipe | how to make mondongo | how to make tripe stew | mondongo o menudo?
Cooking Con Hannah
How We Make MENUDO In Texas 😋 Cook With Me 🍲
Life With The G Fam
The BEST and Super Easy MENUDO Recipe | Menudo Rojo
Cooking Con Claudia
This canned menudo hack is a game changer! The easiest MENUDO recipe you'll ever make
Simply Mamá Cooks
17th annual Latino food festival and menudo cook-off
23ABC News | KERO
23rd Annual Latino Food Festival Menudo & Pozole Cook-Off
Kern County Hispanic Chamber of Commerce
Similar MX Videos
(24 videos)
Chicken Quesadilla
Andy Cooks
PASTEL IMPOSIBLE SIN HORNO / CHOCOFLAN CREMOSO
Mis recetas de 10
Pastel TRES LECHES súper cremosa | Cómo hacerla paso a paso | Muve Flavors
Muve Flavors
PASTEL DE TRES LECHES / practicando / Nuestra Cocina Latina
Cocinando con Arielle
Pay de Queso
Jauja Cocina Mexicana
Delicioso atole de masa | Cocina Oaxaqueña
Cocina Oaxaqueña
Salsa Yucateca - Cebolla y Habanero - Picosita!!
Mi Cocina Rápida - Karen
Cochinita pibil receta original yucateca
SABOR EN LA COCINA
POLLO EN SALSA VERDE
Cocina Yucateca para Todos
poc chuc (comida yucateca deliciosa)
Ara y su cocina
Cochinita pibil! Una tradición yucateca!
Cynthia cocina con amor
Cochinita Pibil. Receta Original Yucateca
SABOR EN LA COCINA
¡Delicia yucateca! SOPA de lima; receta saludable
GastroLab
Receta de Capirotada con Sabor Casero | RECETA FACIL Y SABROSA
Cocina de Lala's
(PASO A PASO) Como hacer ROLLO DE QUESO | Receta boliviana simple, facil y deliciosa
MaggieSecrets 🌻
Recetas de Cocina Cubana: TAMALES al estilo de Nilda Alvarez
estartittv
CHEF Venezolana Prepara Tacos Al Pastor Por Primera Vez
La Cocina De Alba
Como Preparar Tacos Dorados de Pollo 👌 receta Fácil 👍 Antojitos Mexicanos 🇲🇽
Manuel Monroy
27.Recetas De Tacos Dorados De Pollo-Antojitos Mexicanos(Como Hacer)(How To)-LaFlacaCocina
LaFlacaCocina
Esquites | Elote | Antojitos Mexicanos | Recetas Fáciles
Cocina, Hecho con Amor
HUARACHES ESTILO D.F. CON UN TOQUE MIO - ANTOJITOS MEXICANOS aleliamada.
AleliAmada by Sara Mexicano
50.Mi Receta De Las Enchiladas Rojas-Antojitos Mexicanos(Como Hacer)(How To)-LaFlacaCocina
LaFlacaCocina
RECETA DE CHILES EN NOGADA "ANTOJITOS MEXICANOS" -PLATILLOS MEXICANOS/COMIDA MEXICANA aleliamada.
AleliAmada by Sara Mexicano
Asado de puerco para celebrar el 15 de septiembre, Recetas con Ruth
Recetas con Ruth
Similar Dishes From Other Cuisines
(24 videos)
Beef Stroganoff - Russian Cuisine by Muneeb's Menu
Muneeb's Menu
Most Popular Russian Foods | Самые популярные русские продукты
Travel & Taste
Dorito Taco Salad -- Throwback Video Series
Southern Country Living
Recette soupe à l'oignon - Chef Sims
Chef Sims
soupe d'os à moelle et oignons économique facile et rapide à faire شوربه البصل والعظم الصحيه
ام اولادي om awladi
Pourquoi mange-t-on la soupe à l'oignon la nuit
Recettes-et-terroirs.com
SOUPE À L'OIGNON | UNE RECETTE DE MON LIVRE ! Une recette économique et facile idéale pour l'hiver
Chef Michel Dumas
Gastronomie : la traditionnelle et réconfortante soupe à l'oignon
Météo à la carte - France Télévisions
Recette du hachis parmentier
100% GOURMAND
🌯 French Tacos - La street food française ultra généreuse à garnir selon vos envies 🧀🔥
Recettes Cooking
¿La Mejor Empanada de Argentina? Proceso completo de 3 días | Locos X el Asado
Locos X el Asado
Meal Preparaciones | En la olla Cocicna Criolla Bandeja Paisa | En la olla cocina criolla 2019
En la Olla Cocina criolla
"CANELONES" Receta URUGUAYA deliciosos.@unuruguayoviviendoenmexico
UnUruguayo ViviendoEnMexico
CHIVITO URUGUAYO - Sándwich de ¨Lomito¨ | Cocina de Restaurante en Casa
Cocina de Restaurante en Casa
EMPANADAS DE CARNE hechas por una URUGUAYA
Tati Rodríguez - Vlogs y recetas
PLATO PACEÑO RECETA BOLIVIANA tipica de LA PAZ
Cocina con Verini
PLATO PACEÑO muy pedido en Alasitas Comida Boliviana ¡¡fácil y delicioso!! #lapaz #lapazbolivia
Cocina Fácil Con Ruth
SILPANCHO Plato TRADICIONAL De BOLIVIA - Receta Económica Y Fácil
Cocina Fácil Con Lore!!!
Relleno de Papa - Fácil y Delicioso
Julia Kani
SILPANCHO RECETA FACIL
ELBA COCINA
SILPANCHO RECETA BOLIVIANA🇧🇴 JUANA COCINA 👨🏻🍳
Juana cocina
Relleno de Papa (Receta Boliviana)
Chipa por Docena
PIQUE MACHO RECETA BOLIVIANA
Juana cocina
Un SECO de Carne FÁCIL | KWA
KWA