PIZZA CON PROVOLA AFFUMICATA, FUNGHI E PROSCIUTTO COTTO - Idee Per La Pizza EP. 6
Recipe Information
Italian Street Food Pizza
Prepare the dough by mixing 1kg of Caputo Nuvola flour, 700ml of water, 20g of salt, and 1g of yeast. Allow it to rise for 24 hours at 70% hydration.
Once the dough has risen, shape it into a pizza base.
Top the pizza base with provola affumicata, fresh mushrooms, and prosciutto cotto.
Bake the pizza until the crust is golden and the toppings are cooked.
Equipment Needed
Dietary
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