La pizza nocina
Recipe Information
Italian Street Food Pizza
Impastare la farina, l'acqua, il sale e il lievito madre nella spirale 3F Alimacchine per circa 12 minuti a media e bassa velocitร fino ad incordatura non eccessiva.
Lasciare lievitare per 11 ore a temperatura ambiente.
Stagliare in 4 pannelli da 250 gr circa.
Lasciare lievitare per ulteriori 6 ore a temperatura ambiente.
Cuocere in forno Effeuno P134H per 50 secondi.
Equipment Needed
Dietary
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