como hacer locrio de longaniza dominicano/locrio de longaniza dominicana/locrio dominicano

longaniza

🥗Healthier: chicken sausage

💰Cheaper: pork sausage

Chicken sausage reduces fat content while still providing flavor.

rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: bulgur wheat

Quinoa offers more protein and is gluten-free.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with seasoning

Vegetable broth is lower in calories and can be made at home.

Cortar la longaniza en pedazos, quitando la piel de algunos trozos.

Calentar un poco de aceite en un caldero.

Sofreír la longaniza, moviendo constantemente hasta dorar.

Agregar cebolla, ají y ajo, moviendo constantemente a fuego medio-bajo.

Añadir caldo de pollo y mover.

Incorporar la pasta de tomate en el centro y disolver con un poco de agua.

Agregar 2 tazas de agua por 2 tazas de arroz, moviendo para integrar.

Agregar cilantro y un poco de sal al gusto.

Tapar y dejar cocinar hasta que el agua se evapore, moviendo cada 5-10 minutos.

Después de 20-25 minutos, mover el arroz y retirar los vegetales que no se desean.

Dejar reposar por 5 minutos antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: