새콤달콤한 오이무침. 이렇게 만들면 국민반찬 뚝딱~!
Recipe Information
Oi Muchim
Cultural Context
Oi Muchim is a popular Korean side dish that highlights the refreshing crunch of cucumbers, often served at meals to balance richer flavors. Traditionally enjoyed during the hot summer months, this salad embodies the Korean approach to using seasonal ingredients. Today, Oi Muchim has gained international popularity, often found in Korean restaurants worldwide, celebrated for its vibrant flavors and simplicity.
soy sauce
🥗Healthier: low-sodium soy sauce
💰Cheaper: tamari
Low-sodium soy sauce reduces sodium intake.
sesame oil
🥗Healthier: olive oil
💰Cheaper: vegetable oil
Olive oil offers healthier fats.
red pepper flakes
🥗Healthier: fresh chili
💰Cheaper: black pepper
Fresh chili can provide a different flavor profile.
sugar
🥗Healthier: honey
💰Cheaper: agave syrup
Honey offers natural sweetness.
Wear gloves and wash the cucumbers thoroughly under running water.
Cut both ends of the cucumbers about 3cm and slice them diagonally into bite-sized pieces. Thinly slice the onion.
In a bowl, combine the cucumbers and onion with 2 tablespoons gochujang, 3 tablespoons gochugaru, 5 tablespoons soy sauce, 2 tablespoons plum extract, 1 tablespoon sugar, 1 tablespoon minced garlic, and 1 tablespoon vinegar, and mix well.
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
More Oi Muchim Videos
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How To Make Korean Spicy Cucumber Salad l Easy to cook Side dish ( Healthy Salad Recipes for lunch )
Lia
Simple spicy cucumber salad. Recipe for Korean Oi Muchim. #oimuchim #salad #koreanfood
MeCooks
Oi Muchim 오이무침 CUCUMBER KIMCHI | Spicy Pickled Cucumber. Recipe by Always Yummy!
Oi-muchim: 오이무침 | Korean Cucumber kimchi | Easy Korean kimchi recipe | The Restaurants Food
THE RESTAURANTS FOOD
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