Recetas Dominicanas - Como Hacer Habichuela al Estilo Dominicano

red beans

🥗Healthier: black beans

💰Cheaper: pinto beans

Black beans are lower in calories, while pinto beans are often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier, while vegetable oil is more affordable.

cilantro

🥗Healthier: parsley

💰Cheaper: dried herbs

Parsley offers a similar flavor profile and is often cheaper.

lime juice

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: vinegar

Lemon juice provides a similar acidity, while vinegar is often less expensive.

Colocar la habichuela romana en una olla grande.

Agregar media cebolla, dos dientes de ajo, y un chorro de aceite.

Añadir agua hasta que la olla esté un poco más de la mitad.

Tapar la olla y cocinar.

Es preferible dejar la habichuela en reposo en agua de un día para otro, pero no es necesario.

Después de una hora, agregar un pedazo de aama.

Tapar y dejar cocinar por 15 minutos.

Majar media cucharadita de orégano, un cuarto de cucharada de pimienta, tres dientes de ajo, y media cucharadita de sal.

Combinar el majado con los otros ingredientes.

En un caldero caliente, agregar aceite y cebolla.

Agregar el sazón que se majó, dos cucharadas de sofrito, y un sobrecito de sazón.

Añadir salsa de tomate al gusto o pasta de tomate.

Sofreír por 2 minutos.

Añadir las habichuelas cocidas junto con el sofrito.

Licuar el pedazo de yama y agregarlo a la habichuela.

Agregar un poco de cilantro y un poco de ahí.

Mezclar todos los ingredientes y dejar cocinar por 15 minutos en fuego bajito.

Agregar media cucharadita de azúcar (opcional).

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary