Bacalao crujiente

salted cod

🥗Healthier: fresh cod

💰Cheaper: pollock

Fresh cod provides a lighter option, while pollock is more budget-friendly.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is more economical.

bread crumbs

🥗Healthier: panko

💰Cheaper: crushed crackers

Panko provides a lighter texture, while crushed crackers are often cheaper.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: chicken broth

Non-alcoholic wine maintains flavor, while chicken broth is cost-effective.

Cortar el chorizo en dados pequeñitos y poner a freír.

Pelar el ajo, rallar o aplastar hasta obtener una pasta y poner en un bowl.

Agregar ralladura de limón y las hierbas secas al bowl.

Cuando el chorizo suelte la grasa, retirar y añadir al bowl.

Echar el pan troceado o rallado en la sartén, remover bien para que se empape de todo el aceite.

Mezclar bien; si se usa pan en trozos, batir en una trituradora hasta obtener migajas finas.

Poner los lomos de bacalao en una bandeja de horno ligeramente engrasada.

Salpimentar los lomos de bacalao.

Cubrir los lomos por encima con las migajas de chorizo hasta que el pescado esté bien cubierto.

Hornear en horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens