CRUJIENTE de BACALAO - Recetas de Cocina fáciles y económicas

salted cod

🥗Healthier: fresh cod

💰Cheaper: pollock

Fresh cod provides a lighter option, while pollock is more budget-friendly.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is more economical.

bread crumbs

🥗Healthier: panko

💰Cheaper: crushed crackers

Panko provides a lighter texture, while crushed crackers are often cheaper.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: chicken broth

Non-alcoholic wine maintains flavor, while chicken broth is cost-effective.

Rociar con aceite de ajo por encima y tostar el pan en el horno a 170º durante 15 minutos.

En una cazuela, rehogar la cebolla picada y el ajo, hasta que pierda el agua, sin que tome color. Añadir la patata cocida y el bacalao troceado bien seco. Acabar de rehogar.

Chafar la mezcla con la ayuda de un tenedor, añadir la pimienta y el pimentón. Una vez obtenida esta mezcla homogénea hacer bolitas al gusto.

Sacar el pan del horno y triturarlo.

Pasar las bolas por el huevo batido y seguidamente por la miga de pan y colocar en bandeja de horno con papel sulfurizado.

Hornear a máxima potencia hasta que quede crujiente (durante cuatro o cinco minutos).

Triturar con la ayuda de la batidora los pimientos de piquillo, su jugo y una pizca de pimentón picante.

Retirar las bolas del horno cuando estén crujientes y servir con la salsa aparte en un bol. Terminar con perejil picado sobre los bocados de bacalao.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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