Recette de Sauce charcutière - 750g

white beans

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: canned beans

Lentils are lower in calories and canned beans save time.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier while canola oil is more budget-friendly.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade broth

💰Cheaper: water with seasoning

Homemade broth is fresher, while water with seasoning is cost-effective.

smoked paprika

🥗Healthier: regular paprika

💰Cheaper: sweet paprika

Regular paprika is lower in calories and sweet paprika is often cheaper.

Faites revenir l'oignon haché très fin avec un peu de beurre à feu doux dans une casserole. 

Ajoutez le vin blanc sec et laissez réduire de moitié. 

Ajoutez ensuite le fond brun et laissez réduire jusqu'à une consistance nappante.

Ajoutez hors du feu la moutarde, une noix de beurre et les cornichons coupés en julienne.

 Mélangez et vérifiez l'assaisonnement. 

Terminez la sauce avec du persil ciselé.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary