Technique de cuisine : faire une purée de pomme de terre

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and adds flavor.

Éplucher les pommes de terre.

Couper les pommes de terre en gros cubes.

Rincer les pommes de terre dans un gros bol d'eau fraîche.

Mettre les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau froide.

Assaisonner avec 10 à 15 g de sel par litre d'eau.

Porter à ébullition et cuire à léger frémissement pendant 10 à 15 minutes.

Mettre les pommes de terre dans le presse-purée.

Une fois l'eau évaporée, mouliner le plus rapidement possible.

Remettre la pulpe de pommes de terre dans la casserole.

Travailler avec une spatule.

Ajouter le beurre.

Détendre la purée avec du lait jusqu'à la consistance souhaitée.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens