Enhanced Recipesculinary collection
Home
CoursesView CuisinesWhat Can I Make?My Kitchen

Ensalada de quinoa 🥗 - Recetas vegetarinas | Lidl España

Login to Save
🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
536K views👍 548
L
LIDLEspana

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Quinoa Spanish Style

Cultural Context

Quinoa Spanish Style reflects the vibrant flavors of Spain, incorporating traditional ingredients like bell peppers and chickpeas. This dish is a modern twist on classic Spanish cuisine, showcasing quinoa as a nutritious alternative to rice or couscous. It celebrates the Mediterranean diet, emphasizing fresh vegetables and healthy fats. Today, it is enjoyed globally, often adapted to various dietary preferences, making it a versatile choice for health-conscious eaters.

SpanishESmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
150 g de quinoa bio
300 ml de agua
3 g Sal
80 g 1 pepino
60 g 1 aguacate
50 g de aceitunas negras Cacereña Baresa
80 g 1 zanahoria
180 g 1 remolacha cocida
140 g de maíz dulce Freshona
15 g de anacardos tostados con sal Alesto
100 ml de leche de coco Freshona
30 ml 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Oli Sone
25 ml 1 lima
1 g Sal
1 g Perejil Kania

chickpeas

🥗Healthier: edamame

💰Cheaper: canned beans

Canned beans are more affordable and provide similar protein.

quinoa

🥗Healthier: farro

💰Cheaper: rice

Rice is a budget-friendly grain option.

1

Lavamos la quinoa en agua unas 3 veces hasta que el agua salga clara.

2

Cocemos la quinoa en un cazo en agua con sal durante 15 minutos y reservamos hasta templar.

3

Cortamos pepino, zanahoria y aguacate en pequeños trozos, laminamos aceitunas y rallamos remolacha.

4

En un bol, añadimos la quinoa junto con maíz y las verduras cortadas. Removemos suavemente hasta integrar los ingredientes.

5

Para el aliño, mezclamos la leche de coco junto con el aceite de oliva, el zumo de lima, una pizca de sal y perejil hasta formar una salsa homogénea.

6

Disponemos unos hilos de aliño sobre la ensalada. Terminamos con unos anacardos picados encima.

Cooking Techniques

sautéingboiling

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarianveganplant-baseddairy-freegluten-freenut-freesoy-free

Allergens

gluten

Also Known As

Spanish QuinoaQuinoa a la Española
Local Name: Quinoa al estilo español

More Quinoa Spanish Style Videos

(15 videos)

Similar Spanish Videos

(24 videos)

Similar Dishes From Other Cuisines

(23 videos)