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Quinoa: La Cocina Perfecta y Deliciosa que Nunca Te Contaron

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
314K views
C
Chef Oropeza

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Quinoa Spanish Style

Cultural Context

Quinoa Spanish Style reflects the vibrant flavors of Spain, incorporating traditional ingredients like bell peppers and chickpeas. This dish is a modern twist on classic Spanish cuisine, showcasing quinoa as a nutritious alternative to rice or couscous. It celebrates the Mediterranean diet, emphasizing fresh vegetables and healthy fats. Today, it is enjoyed globally, often adapted to various dietary preferences, making it a versatile choice for health-conscious eaters.

SpanishESmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
1 taza de quinua
2 tazas de caldo de vegetales
Una pizca de flor de sal
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 taza de espinacas lavadas y desinfectadas
2 cucharadas de ajonjolí tostado
2 cucharaditas de jengibre recién rallado
1 cucharada de pasta miso
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 taza de leche de coco
¼ de cucharadita de canela en polvo
¼ de cucharadita de comino en polvo
1 cucharada de curry en polvo
¼ de taza de nuez
¼ de taza de arándanos deshidratados

chickpeas

🥗Healthier: edamame

💰Cheaper: canned beans

Canned beans are more affordable and provide similar protein.

quinoa

🥗Healthier: farro

💰Cheaper: rice

Rice is a budget-friendly grain option.

1

Calienta la quinua junto con el caldo de vegetales y la sal hasta que comience a hervir. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que haya absorbido el líquido. Incorpora la mantequilla, ajo, espinacas y ajonjolí.

2

Calienta la quinoa junto con el caldo de vegetales hasta que comience a hervir. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que haya absorbido el líquido. Incorpora el resto de los ingredientes y el complemento que más te antoje.

3

Coloca en un cazo o sartén quinua, leche de coco, sal y especias; calienta hasta que hierva y cocina durante 15 minutos. Una vez que esté lista incorpora el resto de los ingredientes.

Cooking Techniques

sautéingboiling

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetariandairy-freegluten-freenut-free

Allergens

gluten

Also Known As

Spanish QuinoaQuinoa a la Española
Local Name: Quinoa al estilo español

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