Recette : Truite aux amandes en papillote

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil reduces saturated fat while maintaining flavor.

almonds

🥗Healthier: walnuts

💰Cheaper: sunflower seeds

Sunflower seeds are more affordable and nut-free.

Préchauffez le four à 240°C (th.8).

Épluchez puis émincez finement les gousses d’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle avant d’y faire revenir l’ail émincé. Ajoutez les amandes effilées et laissez dorer 5 min à feu doux. Versez la crème et laissez mijoter 5 min de plus.

Déposez les filets de truite dans des papillotes puis recouvrez-les avec la crème aux amandes et à l’ail. Refermez les papillotes et enfournez-les pour 30 min à th.8 (240°C). Servez dès la sortie du four et dégustez bien chaud.

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