CAZUELITA DE CALAMARES Y GAMBAS CON PATATAS, UN ENTRANTE PARA NAVIDAD 2021 INCREÍBLE🦐🐙🌶
Recipe Information
Spicy Mussels with Chorizo and Wine
Cultural Context
This dish is a popular tapa in Spain, often enjoyed with a glass of white wine.
Prepare the ingredients by chopping the vegetables (pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria, cebolla, and ajo).
In a large pan, heat AOVE and sauté the chopped vegetables until they are softened.
Add the calamar and gambon to the pan and cook until they are just done.
Incorporate the mejillones and let them cook until they open up.
Pour in the vino blanco and allow it to reduce slightly.
Season with sal, pimienta negra, and ajo seco to taste.
Add the fume and let everything simmer together for a few minutes.
Finish with a sprinkle of perejil before serving.
Spice Level:
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