Paprika-Tomaten-Suppe mit Hackbällchen - schnell & lecker

ground beef

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground pork

Ground turkey is leaner and lower in fat.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade broth

💰Cheaper: water with seasoning

Homemade broth enhances flavor without additives.

cabbage

🥗Healthier: kale

💰Cheaper: spinach

Kale adds nutrients and is often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is a cost-effective alternative.

Die Zwiebeln schälen und hacken.

Die Paprikaschoten dünn schälen, vierteln, entkernen, abspülen und würfeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten glasig andünsten.

Die Paprika zugeben und 3 Minuten unter rühren dünsten.

Dann Tomaten und Brühe dazugeben, aufkochen.

Den Deckel aufsetzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren und den Frischkäse einrühren.

Paprikapulver, Cayennepfeffer, Essig und Worcestershiresoße dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Hackfleisch mit Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen und aus der Masse kleine Bällchen formen.

In die heiße Suppe legen und 3-4 Minuten gar ziehen lassen.

Die Basilikum Blätter klein zupfen und über die Suppe streuen.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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