Como hacer las mejores tortas de carnaval fritas🤩dulce tradicional- Loli Domínguez - Semana Santa

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil offers a dairy-free option with a similar texture.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds natural sweetness while brown sugar is often less expensive.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is a lactose-free alternative, while water can reduce costs.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal is a vegan alternative that binds ingredients.

Ingredientes:

Preparamos un prefermento, en un recipiente grande ponemos la mitad aproximadamente de la leche templada, añadimos 2 cucharadas de la harina que tenemos preparada para la receta (De cualquiera de las dos), añadimos una cucharada de azúcar del azúcar para preparar la masa y la levadura desmigada, mezclamos hasta integrar todo y dejamos reposar durante 15 minutos.

Mientras tanto tamizamos las dos harinas mezclándolas entre si, en un recipiente grande ponemos el resto del azúcar y rallamos la piel de la naranja directamente sobre el azúcar, mezclamos y reservamos.

Cuando está listo el prefermento añadimos al recipiente los huevos, el aceite la sal, mezclamos hasta que este todo integrado, añadimos el prefermento, mezclamos un poco.

Vamos añadiendo harina poco a poco y mezclando hasta que sea una masa manipulable pero aun pegajosa, ponemos harina sobre la mesa de trabajo y volcamos la masa encima, amasamos y añadimos harina hasta que sea una masa ligeramente pegajosa lisa pero blanda.

Cuando ya tenemos la masa lista la ponemos dentro del recipiente, y la dejamos tapada fermentar hasta que al menos duplique su volumen, ponemos un poco de harina sobre la mesa de trabajo y volcamos la masa sobre la harina, le quitamos el aire amasándola un poco.

Dividimos la masa en tantas porciones como tortas queramos hacer dependiendo del tamaño que las queramos serán más o menos porciones, estiramos con el rodillo o con las manos hasta dejar del tamaño que nos guste y un grosor de unos 3 milímetros, seguido pinchamos cada torta con un tenedor por toda la superficie, y las dejamos en un plato.

Freímos las tortas en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas dándoles la vuelta para que se frían por todas partes, seguido las restiramos a un plato con papel de cocina o con una rejilla, mientras aún están calientes rebozamos las tortas con el azúcar, las dejamos en la bandeja y listas para disfrutar.

Resultado final de las Tortas de Carnaval. ¡Probadlo os va a encantar!

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens