🍓 SOPA FRÍA DE TOMATE Y FRESAS 🍅 GAZPACHO DE FRESAS 😍 STRAWBERRY GAZPACHO SOUP 🍓🍓

red wine vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: white vinegar

Apple cider vinegar adds a fruity note while being lower in acidity.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil provides similar richness with a different flavor profile.

Lavamos y troceamos los tomates, reservándolos en un recipiente grande y tapado.

Lavamos y quitamos el pedúnculo a las fresas, las partimos en trozos y las añadimos al recipiente con el tomate.

Lavamos y picamos el pimiento y lo añadimos al recipiente.

Picamos la cebolla y el ajo previamente pelados y los reservamos junto al resto de ingredientes.

Añadimos el pan troceado, el aceite y el vinagre, y removemos para mezclar todos los ingredientes.

Dejamos macerar durante 1 hora en la nevera, con el recipiente cubierto.

Con la ayuda de la batidora de mano, trituramos todo muy bien.

Colamos para eliminar las pieles y los posibles grumos.

Añadimos la cantidad de agua necesaria para obtener la espesura deseada.

Probamos para rectificar el punto de sal y de vinagre.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary