Así se hace la TORTILLA de PATATAS, receta paso a paso

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: sunflower oil

Avocado oil offers a healthier fat profile.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal + water

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal is a plant-based alternative.

onions

🥗Healthier: scallions

💰Cheaper: leeks

Scallions add freshness while leeks are often less expensive.

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: frozen hash browns

Sweet potatoes provide more nutrients, while hash browns save prep time.

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.

Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que brille.

Agregar las patatas cortadas y cocinar hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.

En un bol aparte, batir los huevos y sazonar con sal.

Agregar las patatas cocidas a la mezcla de huevos y mezclar suavemente.

Si se usa cebolla, saltear en la sartén hasta que esté translúcida antes de agregar a la mezcla de huevos.

Limpiar la sartén y agregar un poco más de aceite si es necesario.

Verter la mezcla de patatas y huevos de nuevo en la sartén, extendiéndola uniformemente.

Cocinar a fuego medio hasta que la parte inferior esté firme, aproximadamente 5-7 minutos.

Voltear cuidadosamente la tortilla usando un plato y cocinar el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 5-7 minutos más.

Deslizar la tortilla en un plato de servir y dejar enfriar ligeramente antes de cortar.

Servir caliente o a temperatura ambiente.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens