Casserole duchesse aux légumes @thermofansylvieconseillere8988

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil reduces saturated fat while adding flavor.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

Éplucher et couper les légumes (pommes de terre et carottes).

Mettre les carottes dans le panier de cuisson et les pommes de terre dans le Varoma.

Ajouter 250 g de petits pois frais ou surgelés dans le Varoma.

Cuire à la vapeur pendant 25 minutes.

Retirer les légumes cuits et les placer dans un bol.

Ajouter 30 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, sel, poivre, et noix de muscade aux légumes et mixer jusqu'à obtenir une purée.

Transférer la purée dans une poche à douille avec un embout cannelé.

Préparer la béchamel en faisant fondre 40 g de beurre, puis en ajoutant 500 ml de lait et 40 g de farine, assaisonner avec sel, poivre, et noix de muscade.

Verser la béchamel sur le mélange de légumes et bien mélanger.

Dresser les pommes duchesses sur une plaque.

Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant environ 20 minutes.

Servir avec du persil frais.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Allergens