NID DE PURÉE FAÇON POMMES DUCHESSE
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Casserole Duchesse aux Légumes
Country: FR
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Video Description
Nids de pommes de terre et son pavé de cabillaud Pour 4 pers / Préparation 10 minutes / Cuisson 45 minutes / Très facile Les fêtes de fin d’année sont là : les pommes de terre aussi ! Elles se font réconfortantes avec ces nids de pommes de terre agrémenté de cabillaud fondant. Ingrédients : • 4 pommes de terre à purée • 1 pomme de terre à frites • 2 œufs + 2 jaunes • 1 cuillère à café de muscade • 800 g de dos de cabillaud • 1 càc de paprika • 25 g de beurre salé • 8 tomates cerises • Quelques feuilles de roquette • Sel et poivre Préparation de la recette : 1. Lavez et plongez vos pommes de terre dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire 15 à 20 minutes après ébullition. Vérifiez la cuisson après 15 minutes avec la pointe d’un couteau. 2. Épluchez-les et écrasez-les en purée. 3. Ajoutez deux oeufs entiers, la muscade et mélangez. 4. Ajoutez ensuite deux jaunes d’oeufs et mélangez de nouveau. 5. Formez vos 4 nids sur une plaque de cuisson et enfournez 20 minutes à 180 degrés dans le bas du four. 6. Pendant ce temps, découpez la pomme de terre à frites en bâtonnets très fins et passez-les dans l’huile de friture jusqu’à obtenir une coloration dorée, environ 5 minutes. Ces petites frites apporteront une touche croustillante à votre plat. 7. Passez les 4 pavés de cabillaud dans la farine. 8. Faites-les dorer dans le beurre et saupoudrez-les de paprika. 9. Placez le cabillaud au creux du nid et arrosez-le d’une sauce beurre et citron. 10. Servez avec quelques feuilles de roquette et des tomates cerises. Plus d'informations et de recettes ici : https://www.facebook.com/lespommesdeterre/ Merci d’avoir visionné cette vidéo. N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous pensez de cette recette de cuisine facile et rapide. Si vous l’avez faite ? Vous comptez la tester ? Elle vous donne faim ? Abonnez-vous à la chaine pour ne louper aucune vidéo : https://bit.ly/2PptA3L Retrouvez l’ensemble des recettes sur le blog : http://www.papaencuisine.com Sur les réseaux sociaux : ★ Facebook : https://goo.gl/Hp3hlS ★ Snapchat : http://bit.ly/2iRPcCQ ★ Twitter : https://goo.gl/rExjp0 ★ Instagram : https://goo.gl/5TrUSD ★ Pinterest : https://goo.gl/zzmzRK #papaencuisine #recette #facile