el mofongo PUERTORRIQUEnO AUTÉNTICO/Como hacer mofongo el puertorriqueno/como hacer mofongo BORICUA

chicharrón

🥗Healthier: grilled chicken

💰Cheaper: crispy tofu

Grilled chicken provides a leaner protein option.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier, while vegetable oil is more budget-friendly.

pork broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water with seasoning

Vegetable broth is lighter, and water with seasoning is cost-effective.

green plantains

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: white potatoes

Zucchini is lower in carbs, while potatoes are usually less expensive.

Pelar los plátanos verdes.

Cortar los plátanos en trozos de tamaño adecuado para freír.

Freír los plátanos en aceite a temperatura media hasta que floten y estén dorados.

Retirar los plátanos fritos y dejarlos enfriar un poco.

Untar un poco de aceite en el pilón para facilitar el machacado.

Agregar 3 dientes de ajo al pilón.

Añadir sal, pimienta y mantequilla al pilón.

Machacar los ingredientes en el pilón hasta formar una pasta.

Incorporar los plátanos fritos y chicharrón en el pilón, alternando entre ambos.

Continuar machacando hasta que todo esté bien integrado y al gusto.

Compactar el mofongo en el pilón y desmoldar en un plato.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: