Kartoffel-Lauch-Gratin mit Bergkäse

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds flavor without dairy.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil provides healthy fats.

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: frozen hash browns

Sweet potatoes add nutrients and flavor.

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Knoblauch schälen.

Knoblauch halbieren.

Auflaufform mit Knoblauch ausreiben.

Kartoffeln schälen.

Kartoffeln in 3 mm Scheiben schneiden.

Lauch putzen.

Lauch längs aufschneiden.

Lauch gründlich spülen.

Lauch in Ringe schneiden.

Sahne in einen Topf gießen.

Gemüsebrühe zugeben.

Senf einrühren.

Thymian einrühren.

Mit Salz würzen.

Mit Pfeffer würzen.

Mit Muskat würzen.

Kartoffeln in die Form schichten.

Lauch gleichmäßig darauf verteilen.

Sahne-Mix über das Gemüse gießen.

Gratin 30 Min bei 180 °C Umluft backen.

Käse aufstreuen.

Gratin 10 Min bei 180 °C Umluft goldbraun backen.

Gratin 5 Min ruhen lassen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens