ROSINENSTUTEN mit Anekdote 🤣🤣🤣 - fluffig wie Watte

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil offers a dairy-free option.

dried cranberries

🥗Healthier: fresh cranberries

💰Cheaper: raisins

Fresh cranberries can reduce sugar content.

walnuts

🥗Healthier: pecans

💰Cheaper: sunflower seeds

Pecans provide similar flavor with a lower price.

Die Rosinen für ca. 2-3 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und auf einem Stück Küchenkrepp ausbreiten.

250 g Vollmilch, 1/2 Würfel Hefe, 100 g weiche Butter und 1 Prise Zucker in den Mixtopf geben. 3 Minuten /37°C / Stufe 2.

600 g Weizenmehl 405er, 100 g Zucker und 1/2 TL Salz zufügen. 4 Minuten / Teigstufe.

Während der letzten Minute die Rosinen durch die Deckelöffnung zugeben.

Eine Schüssel mit Deckel mit Backtrennmittel ausstreichen, den Teig einfüllen und mit dem Deckel verschließen. Ca. 1 Stunde 1 Minuten gehen lassen.

Ein wenig Pflanzenöl auf der Arbeitsfläche verteilen. Den Teig aus der Schüssel holen und nicht kneten, sondern zu einem Rechteck ziehen.

Die lange Seite sollte der Länge der Kastenform entsprechen, die mit Dauerbackfolie ausgelegt ist. Dann von der langen Seite her aufrollen und mit der Naht nach unten in die Kastenform legen.

Mit Frischhaltefolie abgedeckt noch einmal mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mit 1 EL Milch den Stuten bepinseln, einschneiden und auf der 2. Schiene von unten für ca. 35-40 Minuten backen.

Nach 15 Minuten den Stuten mit Folie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form holen und auf einem Kuchengitter völlig auskühlen lassen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens