Ein Brot für alle Fälle süß wie herzhaft | Roggenmehl und Zucker kombinieren

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil offers a dairy-free option.

dried cranberries

🥗Healthier: fresh cranberries

💰Cheaper: raisins

Fresh cranberries can reduce sugar content.

walnuts

🥗Healthier: pecans

💰Cheaper: sunflower seeds

Pecans provide similar flavor with a lower price.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten.

Teig abgedeckt für 2,5 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zurückkneten.

Teig in eine längliche Form bringen, damit er besser in die Kastenform passt.

Kastenform mit Backpapier auslegen und Teig hineinlegen.

Teig mit Wasser besprühen und abdecken.

Backofen auf 260°C vorheizen und eine hitzefeste Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen.

Nach 30 Minuten den Brotrohling in den Backofen geben.

Brot 10 Minuten bei 260°C backen, dann Hitze auf 210°C reduzieren.

Nach 35 Minuten das Brot aus der Kastenform holen und auf einen Rost im Backofen stellen.

Brot für weitere 45 Minuten backen.

Nach insgesamt 40 Minuten das Brot aus dem Ofen holen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens