Riz au Bœuf Mariné – Recette Savoureuse et Facile à Faire !

steak

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork loin

Chicken breast is lower in fat, while pork loin is generally less expensive.

black peppercorns

🥗Healthier: white pepper

💰Cheaper: ground black pepper

White pepper offers a similar flavor with a milder profile, while ground black pepper is often cheaper.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water + bouillon cubes

Vegetable broth reduces sodium and calories, while bouillon cubes are a cost-effective substitute.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is a healthier fat option, while margarine can be a less expensive alternative.

Dans un grand bol, mélangez le bœuf avec l'oignon émincé, l'oignon vert, le poivron rouge coupé en petits morceaux et l'ail écrasé.

Assaisonnez avec du sel, du poivre noir, du cumin, du curcuma et du curry.

Ajoutez le jus d'un demi-citron et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Mélangez bien, filmez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.

Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive.

Ajoutez quelques grains de poivre noir, un clou de girofle et des graines de cardamome.

Incorporez le riz préalablement lavé et mélangez bien.

Versez de l'eau jusqu'à couvrir le riz et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à absorption de l'eau.

Récupérez la viande marinée et faites fondre un peu de graisse dans une poêle.

Ajoutez la viande et faites-la revenir à feu doux.

Incorporez 250 ml de crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Une fois la viande bien cuite et la sauce réduite, ajoutez le riz et mélangez délicatement.

Parsemez d'un oignon vert finement ciselé et de coriandre fraîche avant de servir.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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